3 Ide Resep Kue Kering dari Kurma, Cocok Dihidangkan saat Idul Fitri

JAKARTA - Kurma tak hanya jadi hidangan wajib ada saat berbuka puasa, namun juga bisa diolah menjadi kue kering lebaran.

Tak sekadar enak, kue kering dari kurma juga bergizi. Kurma memiliki rasa manis yang memberikan manfaat bagi tubuh.

Dikutip dari berbagai sumber, Senin (10/4/2023), berikut beberapa resep kue kering kurma yang bisa Anda coba bikin di rumah untuk disajikan saat Idul Fitri nanti.

Kue Kering Kurma Original

Bahan

120 gr margarin
150 gr gula halus
1 sdt ekstrak vanila
1 butir telur
225 gr tepung terigu serba guna
1/2 sdt garam
400 gr kurma, haluskan
2 butir kuning telur
2 sdt susu cair
1 sdm biji wijen

Cara Membuat

1. Kocok margarin, gula halus, dan ekstrak vanila menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut.

2. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Bungkus adonan dengan plastic wrap. Simpan dalam kulkas hingga agak dingin. Sisihkan.

5. Bagi kurma yang sudah dihaluskan menjadi 4 bagian. Gulung memanjang setiap bagiannya sepanjang 10-15 cm.

6. Gilas adonan kue kering dengan rolling pin hingga setebal 0,7 cm. Letakkan gulungan kurma di salah satu sisinya. Gulung hingga menutupi permukaan kurma.

7. Potong-potong serong adonan cookies sepanjang 2 cm. Susun di atas loyang datar beralas baking paper. Beri jarak 2 cm. Sisihkan.

8. Aduk rata kuning telur dan susu cair. Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur.